Viande de Galice

Publié le par eric roux

 

Juste pour vous montrer, suite à l'article sur la viande (REFERENCES), cette de viande de vache de Galice en Espagne. La bête avait huit ans.
Pour ma part j'ai rarement vu aussi beau persillé.
J'ai découvert ces trains de côtes à San Sébastian, lors du congrés du mejor de la gastronomia.

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Publié dans Produits

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PML 14/12/2005 09:09

Ce persillé est effectivement assez incroyable. Ca donne vraiment envie. On est a l'opposé de la viande d'Aubrac, qui elle, est d'apparence maigre mais dont le gout est réellement inimitable. Jamais vu quelque chose de similaire en France.

Clipoye 14/12/2005 08:13

Cette photo est vraiment magnifique et donne vraiment envie d'y goûter!!!