Les petits gâteaux du début de semaine

Publié le par eric roux

Nous avons déjà fait des financiers, des petits cake à la crème, des sablés viennois, nous continuons avec :
Madeleines Matcha (une recette que vous auriez pu voir à Rouxland)

 
Ingrédients :

  • 100 g. de farine,
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique,
  • 120 g. de sucre semoule,
  • une cuillère à soupe de zeste d'orange émincé très finement,
  • 2 oeufs,
  • 100 g. de beurre 
  • 1 grosse cuillère à café de thé matcha (thé vert en poudre japonais). Vous pouvez remplacer votre thé matcha par le parfum que vus voulez, vanille zeste d'agrumes, ...

- Préchauffer le four à 220°c.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Mélanger la farine et la levure.
- Dans un cul de poule ou un bête saladier, casser les oeufs.
- Ajouter le sucre.
- Fouetter au moins 5 minutes pour bien faire gonfler.
- Ajouter la farine/levure, zeste et le thé, puis le beurre sans cesser de fouetter.
- Répartir la pâte dans des moules à madeleine (silicone ou bon vieux métal abondament beurré ?) ou ceux que vous avez.
- Et glisser au four de 12 à 15 minutes.
- Démouler vite et laisser refroidir sur une grille.

C'est prêt.

jolie mado...
 

... au sortir du four
 

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Publié dans Produits

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ppp 08/02/2006 09:50

pour ma part, j'ai trouvé du matcha à Lafayette Gourmet, à Paris.

mimi 07/02/2006 21:28

j'ai fait les financiers samedi dernier, un vrai régal avec ce petit je-ne-sais-quoi donné par le sucre glace . Cela accompagnait le café ... et cela a adouci la déception de mes spectateurs-amis du match de rugby  qui étaient chez moi !!!!
vivement samedi prochain pour ces madeleines .... et le deuxième match !!!! 

Estelle 07/02/2006 17:26

Pour ceux qui vivent aux Etats-Unis, le the matcha s'achete oar correspondance sur le site de Mighty Leaf : www.mightyleaf.com.

martine 07/02/2006 16:21

Miam-miam, encore une recette simple et originale...elle sera testée à la fin de la semaine...merci beaucoup...

texmex 07/02/2006 10:46

Elles sont belles ces madeleines, j'ai le moule, le the matcha (commande par correspondance) mais ca se trouve aussi a Mariages.Alors je vais en faire une fournée et ajouter un lien sur mon article.