Le silence sera-t-il fertile ?

Publié le par eric roux

Le silence sera-t-il fertile ?
Et bien, ça fait un bail! Mais les énergies reviennent. Ne serait-il pas temps de remettre en route ce blog et continuer à raconter quelques histoires de cuisines. Diverses, faites de recettes de maison, de rencontres de chefs, de restaurants et de propos voyageurs sur la cuisine. Refaire les commandes de graines pour le potager, le fumer et le labourer. De nouveau mettre en route quelques projets pour la télé et continuer les travaux hors télé qui me permettent les épinards et le beurre. Pour recommencer un petit dessert avec des produits Alter Eco.

 

Verre de riz au lait et gelée de fruit de la passion.

Faire cuire dans 30 cl de lait 50 g. de riz basmati avec 30 g. de sucre roux des Philippines. Laisser cuire à tout petit bouillon pour obtenir un riz très tendre. Laisser tiédir avant d'ajouter un jaune d'oeuf ou une cuillère à soupe de mascarpone. Remplir au trois quart des verre. Et finir avec trois cuillères à soupe de gelée de fruits de la passion du Brésil. On peut parfumer le riz avec un peu de cannelle ou de cardamome. Ca fonctionne. Pensez à filmer vos verres si vous les entreposez au frigigo. Cela évite d'avoir un truc qui sèche sur le dessus.

Publié dans Recettes

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Marcel 12/03/2007 21:31

Dans le dernier Marianne, Périco Légasse est intervenu pour dénoncer l'entreprise de certaines grandes laiteries industrielles françaises qui tendrait à dénaturer définitivement l'appellation: camenbert au lait cru, profitant d'une technique récente de filtrage du lait, permettant ainsi au produit de trainer plus longtemps dans les rayons de la grande distribution.
Qu'en pensez-vous?

laurence 07/03/2007 18:00

... alors, le labour pour le potager, c'est peut être pas la manière la plus respectueuse de la terre... en plus c'est fatiguant, ça déstructure plus que ça ne structure... mais bon, destructurer est aussi un courant qui se porte bien en cuisine, alors...

tara 10/02/2007 12:09

ah, enfin de retour ! il nous manque, le roux quand il est pas là!et pourquoi je ne reçois pas la fiche du 8 fevrier, alorsque je suis abonnée !mystère...

en tout cas, mille bon bizoo

krysalia 10/02/2007 07:24

contente de te voir revenir, et contente aussi de te voir parler du riz au lait avec du basmati ! quand je dis que je le fais comme ça on me prend pour une cinglée :D

Daniel DURET 09/02/2007 20:38

Un bourrelet, ça prend deux "R"...

Et oui! C'est toujours plus gros qu'on s'imagine!

Sinon c'est pas un mal d'enfin retrouver ici un peu de quoi se remplumer et la panse, et l'esprit,
qu'on a su conserver joyeux!