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Effluves

Effluves

Deux parfums du jardin. Les pommiers en fleurs, bourdonnent mais surtout alourdissent l'air. Un des grands plaisirs du printemps. Théoriquement, l'automne dernier ayant été moyens question pommes, l'année 2006 devrait être une bonne année. Fleurs de Blanche...

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Cinq sur cinq

Cinq sur cinq

Je suis retourné chez Frédéric Coursol le jeune chef de l'Hôtel Radio de Chamalières. Nous avions de nombreuses discussions, et bavard comme je suis, je m'étais permis de dire à Frédéric d'élaguer sa cuisine, de réduire le propos pour rendre les goûts...

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Deux jolies adresses

Deux jolies adresses

Le Verre Galant, 6, Rue François Gillet,42000 Saint-Étienne(04 77 37 81 79)Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 19h. Après dix de travail dans les vignes, Jean-Jacques Maleysson, choqué par les dérives du tout chimique a décidé de se faire caviste, pour...

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Italie

Italie

Trois produits italiens, trouvables sur internet pour faire dans l'exceptionnel. Je préfère vous avertir c'est un peu cher, mais vraiment magnifique. Pour commencer des pâtes, évidemment. Marque Setaro, maison artisanale de la région de Naples. C'est...

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Les mots se mangent 8

Cuisine. À pour origine le mot cuire, désignant tout à la fois la pièce et l’acte de transformer la nourriture. Mais cuire au sens de modifier pour être manger, soit par la découpe (salade de carotte ou de chou), soit par la présentation (poisson cru...

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Au jardin

Au jardin

Vous l'aurez remarqué, ça pousse, évident. D'ici deux mois les cerises commencerons à mûrir, j'espère que Jacques Thorel, chef passionnant de la Roche Bernard en Bretagne, m'aura donné ses recettes de sirop de cerises et de sirop de sureau, juste pour...

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Reprise en main

Reprise en main

Bon, quinze jours de stand by, étaient nécessaire pour mettre en route un certain nombre de petits boulots. Donc retour au blog. Les petits boulots. Libération prépare un supplément-guide du fooding. Je vous en avais parlé il y a quelques semaines. J'ai...

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One, two, tripoux !

One, two, tripoux !

Ca se passe dans le Cantal et ça me fait plutôt rigoler.…One, two, tripoux !Nuit festive, randonnées gourmandes et attractions spectaculaires autour du tripoux d’Auvergne Vous êtes trois amis. Vous voulez passer un bon moment ensemble, vous détendre après...

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Chambres d'hôtes

Chambres d'hôtes

Si vous passez dans la région de Vichy Clermont une adresse de chambres et table d'hôte remarquable. Installés dans un ancien domaine des Hôpitaux, Lynn et Olivier Chaulieu ont créé trois chambres d'hôte remarquable. Très élégant un endroit où on se sent...

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