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Pour une autre utilisation de la merguez. Encore faut-il avoir trouver de la bonne merguez. Pas de celles faites des restes de découpes, non celles bien embossées (remplir un boyau) de viande de bœuf et d’agneau. C’est vrais qu’une des solutions est de...

Avec tous vos commentaires et vos questions, la livraison du jour sera épaisse, mais promis aérée. Ce matin je suis allé ramasser les derniers petits pois au jardin. Aussitôt ramassés, aussitôt préparés. Dans une cocotte en fonte, 100 g. de lard sec auvergnat...

Confiture de fraise / boulghour / et journal bio. CONFITURE FRAISE À la fois compliqué et très simple de faire de la confiture de fraise, c'est essentielement un problème de cuisson. Pour un kilo de fraise compter normalement 900 g. de sucre en poudre...

Mais qui es tu barigoule ? C’est à la fin des années 80 que de nombreuses fois je rencontrai Barigoule. Son apparition n’avait pas cessé de me surprendre ; sa présence était soit en, soit à la, ou tout simplement Barigoule. C’était les artichauts, plutôt...

Anchois au vinaigre pour tant qu'il y a des anchois. Pour 4 personnes Lever les filets de 400g. d'anchois très frais. Frais : c'est raide et brillant. Ranger ces filets d'anchois une fois laver à l'eau courante dans un plat à bord haut. Les couvrir d'un...