fleurs - herbes - fruits & legumes

Juste pour la découverte, une herbe asiatique au puisant parfum de coriandre, le panicaut foetide. Avantage par rapport à la classique coriandre, son parfum résiste bien à la cuisson. A utiliser dans les hachis et les farce.

Aubergines du jardin Roux La petite collection du jardin rouge. Semence donnée par Joël, les deux petites, longue et ronde, viennent du Japon. Très douce et chair ferme. La violette de Florence. Ma préférée, chair blanche et jamais amer. Poêlée à l’huile...

L’automne laisse certain rosiers anciens faire une deuxième floraison. Novembre et décembre sont des bons mois pour mettre en place des rosiers racines nues. Je me suis toujours fourni chez André Eve , dans son magnifique catalogue collection. Les Roses...

Les piments du jardin Ça y est, ça sèche. C’est petits poivrons en forme de toupie me procure ma poudre pour l’année. Je les ai trouvé auprès d’un ouvrier retraité Michelin d’origine Serbe. Très belle couleur, fort et sucrés à la fois mais sans emporter...

Trois variétés cultivées au jardin roux. Le fin et long c’est le piment doux des Landes . Superbe pour une omelette ou une piperade. Malheureusement trouvable que dans le sud-ouest. Il est parfois nommé piment d’Anglet. Catalogue Baumaux. Le jaune rabougri....

Au fur et à mesure de leur maturité, je vous propose une galerie de portraits des tomates de variétés anciennes du jardin. Voir la galerie de portrait des tomates Si l’envie vous prenez de cultiver ces tomates voici quelques adresses qui ne sont pas que...