L'adresse du restaurant de la semaine dernière c'est : l'Afghanistan , 43 rue Saint Marc, 11°, tél. 01 49 23 02 91. Je relèves la recette dans mantou et vous la livre prochainement, promis. Pour réaliser des recettes afghanes, le plus simple est de se...

C'était pour l'émission de jeudi dernier, le 404 (60 rue des Gravilliers, dans le 3°, 01 42 74 57 81), nous avait préparé un brunch, qu'ils servent le samedi et le dimanche de 9H à 15H., entiérement composé de plats orientaux. Superbe. Si vous êtes ou...

Angelica Archangelica, sans s’y tromper, cette plante qui pousse les pieds dans l’eau et la tête au soleil, doit être assez proche des anges. Cette relation aux anges et sans doute due aux vertus défatiguantes et stimulantes de l’angélique officinale....

Quel malheur mon bon monsieur pour trouver de la bonne viande de bœuf. D’ailleurs, êtes vous bien certain que c’est du bœuf ? Mais connaît-on encore ce qu’est une bonne viande de bœuf ? Une viande persillée, faite, pas trop jeune, bien élevée, et surtout...

Dessert d'hiver. Un petit gratin d'agrumes. Tailler à cru (les quartiers doivent être débarassés de toute peau) deux orange et un pamplemousse doux tout en récupérant le jus qui s'écoule pendant la découpe. Répartir dans des ramequins. Mélanger au jus...

4 endives fendues en deux et enlever les trônions Blanchir pendant 4 minutes ( tremper dans l'eau bouillante) Egoutter Mettre dans une casserole avec une cuillère a soupe d'huile d'olive. Faire légèrement saisir Ajouter un jus d'orange Ajouter 3 pincées...

Une soupe de potiron et nénuphars de jambon grillé. 500g de potiron muscade de Provence, 3 échalotes, pelées et détaillées grossièrement. Faire revenir ces légumes dans 50 g. de beurre à feu vif pour très légèrement les colorer. Ajouter de l'eau de façon...

Faire mariner des tranches d'échine de porc bien persillées, taillées en rectangle de 3 cm de large 15 de long sur 5 mm d'épaisseur et plantées sur des brochettes de bambou dans une sauce faite de : deux grosses poignées de persil simple haché au couteau,...

Pour trouver tous les produits japonais, en direct de l'importateur. Une vrais boutique pour flaner, rêver et se demander à quoi ça sert. Société KIOKO , 46 rue des petits champs, 2° 01 42 61 33 65 kioko@kioko.fr Pâtisserie de fous, avec des gâteaux ayant...

500 g. de pomme de terre pour salade un filet de haddock de 500 g. une échalote ou trois cives quatre cuillères à soupe de crème fraîche très épaisse une cuillère à soupe d’huile de noix huit graines de genièvre quelques brins d’aneth 1/2 litre de lait...