Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

24 articles avec reportages

Un petit tour de marché

Un petit tour de marché

Balade au petit matin dans les rues du marché Dajing Lu. C'est André, le chef du restaurant des frères Pourcel, Sens & Bund qui nous a guidé dans ce vieux quartier. Chinois et chinoises viennent y faire leurs emplettes, c'est là que j'ai découvert cette...

Lire la suite

Européennes du goût

J'appréhendais un peu. Les blogs c'est un peu comme la radio, on imagine celui qui est de l'autre coté, et, bien souvent, votre imagination vous prépare des déceptions. Rencontrez en une fois, une telle brochette de bloggeuses célèbres : Fred http://www.fredkitchen.canalblog.com...

Lire la suite

La rue

La rue

C'est là que tout se passe. Il faut prendre le temps de se balader dans Shanghai. C'est ici que s'affronte la ville libérale et la vieille ville. Les voitures sont de plus en plus nombreuses, conduite comme si vous veniez de quitter votre vélo. Klaxon,...

Lire la suite

Aiguisons nous l'appétit

Aiguisons nous l'appétit

Vous connaissez le vieux principe, la cuisine serait trop simple, si elle n'était que des recettes. Pour commencer notre balade Shanghaises, la libéralisation au sens capitaliste du terme, entraîne à coté des affaires, une nouvelle liberté des esprits....

Lire la suite

Vendre Chang 01

Vendre Chang 01

Moi j'appelle ça de la chance : Être invité, pendant quatre jours à Shanghai par les Relais Châteaux, pour l'intronisation du premier Relais Gourmand chinois et pour découvrir la plus grosse ville chinoise, côté cuisine. Ce n'est pas que du tourisme,...

Lire la suite

Cinq sur cinq

Cinq sur cinq

Je suis retourné chez Frédéric Coursol le jeune chef de l'Hôtel Radio de Chamalières. Nous avions de nombreuses discussions, et bavard comme je suis, je m'étais permis de dire à Frédéric d'élaguer sa cuisine, de réduire le propos pour rendre les goûts...

Lire la suite

Une drôle d'entreprise

Une drôle d'entreprise

Je n'ai jamais était trés attiré par la critique de restaurants, mais mieux vaut tard que jamais, Alexandre Kamas, créateur du fooding m'a gentiment demandé de participer à la réalisation de leur guide 2006 qui paraîtra dans Libération. Donc je me plie...

Lire la suite

Premier acte pour le jardin

Premier acte pour le jardin

Le terrain est toujours couvert de neige. Encore l'époque pour élaguer les arbres et faire du nettoyage. Tout ce nettoyage doit être fini avant de travailler le sol du jardin qui pourra recevoir ses premier semis dans un mois (roquette et salades). Pour...

Lire la suite

San Sebastian

San Sebastian

Jean Chauvel, restaurant "Les Magniolias" 48 Av. de Bry, 94170 Le Perreux sur Marne, 01 48 72 47 43, en pleine démonstration . Une belle brochette de (jeunes) chefs français en goguette sur le pont de San Sebastian. De gauche à droite , Jean-François...

Lire la suite

Petits conseils de maraîchage entre amis.

Petits conseils de maraîchage entre amis.

l'adresse du restaurant présenté vendredi sur Canal : L'avant-goût, Christophe Beaufront,37, rue Bobillot, 75013 Paris métro Place d'Italie tél.01 45 81 14 06 Article paru en octobre 2003 dans la revue "Omnivore" , 37 bis Rue Gauthey, 75017 PARIS. “Construisez...

Lire la suite

1 2 3 > >>