restaurateurs

Je vous en avez déjà parlé l'été dernier. À l'époque, il était encore installé à Moissac, au Pont Napoléon. Changement de décors, aujourd'hui Michel s'est associé au club de rugby d'Agen pour ouvrir à deux pas du stade d'Armandie, une brasserie ou est...

C'est au retour de l'animation de la fête du foie gras à Saint Sever que je me suis arrêté au restaurant du Pont Napoléon à Moissac. Ca fait maintenant un bout de temps que je connais Michel Dussau, garçon sincère, à la cuisine généreuse. Michel est passionné...

Jereme est un jeune chef chinois, rencontré à Toulouse en avril dernier. Son restaurant est installé bien sur, on the Bund, dans un vieil immeuble ou est aussi le restaurant de Jean-Georges, cuisinier franco-new-yorkais. Nous sommes en pleine cuisine...

Nous sommes dans la grande tradition chinoise. Plus exactement la tradition impériale de Pekin. Le fameux plateau central qui tourne, ou votre hôte vous sert les mets dont il veut vous honorer. Dans des salons, chic feutrés à la chinoise, tout est organisé...

Cela faisait quelques temps que je n'étais pas retourné dîner chez Pascal Barbot et Christophe Rohat. Leur restaurant l'Astrance est un des restaurants très couru de Paris, deux mois d'attente pour une table le soir. Sans commentaire, ils viendront plus...

Suite et fin de mon dîner chez L'Astrance Crème de pomme de terre. Lait de poule en coquille et poiré de chez Bordelet

Difficile de parler de quelqu'un que l'on respecte et qui vous épate. Mais Jean François Piège chef de ce lieu improbable que sont les ambassadeurs à l'hôtel de Crillon nous a invité, Maïtena, son copain, Jean François Kervean et moi. C'est rare d'approcher...

C'était pour l'émission de jeudi dernier, le 404 (60 rue des Gravilliers, dans le 3°, 01 42 74 57 81), nous avait préparé un brunch, qu'ils servent le samedi et le dimanche de 9H à 15H., entiérement composé de plats orientaux. Superbe. Si vous êtes ou...

Bien sûr c'est en ce moment, et c'est au cours de ma vie parisienne. Pour commencer, " Les Papilles ", 30 rue Gay Lussac, 5°, 01 43 25 24 35. C'est franchement bistrot tout en faisant épicerie et caviste. Bertrand, agenais d'origine, propose une cuisine...

Jean luc Mouty, très grand, très gentil, un très bon cuisinier Jean Luc Mouty au Castel Hôtel. Repas de samedi soir avec la famille Roux et des potes. C'était simplement bien et sincères. Nem de gibier Loup, pudding aux amandes et crème parfumée à la...