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Vues de Shanghai

Vues de Shanghai

Une rue traditionnelle, magasins au R d C, un, deux ou trois étages, toujours avec balcon. Le linge est mis à sécher sur des bambous qui sont mis en équilibre sur les cadres des balcons. Vieux quartiers restaurés. ils sont devenus les lieus de commerces...

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La rue

La rue

C'est là que tout se passe. Il faut prendre le temps de se balader dans Shanghai. C'est ici que s'affronte la ville libérale et la vieille ville. Les voitures sont de plus en plus nombreuses, conduite comme si vous veniez de quitter votre vélo. Klaxon,...

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Et un repas, un !

Et un repas, un !

Nous sommes dans la grande tradition chinoise. Plus exactement la tradition impériale de Pekin. Le fameux plateau central qui tourne, ou votre hôte vous sert les mets dont il veut vous honorer. Dans des salons, chic feutrés à la chinoise, tout est organisé...

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Oeuf fumé comme à Shanghaï

C'est Jereme Leung qui m'a fait découvrir cette recette. - 4 oeufs de poule mis dans une casserole d'eau froide avec une cuillère à soupe de sel (le sel évite à la coquille de coller au blanc). - Porter à ébullition etcompter 1 minute d'ébullition. -...

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Aiguisons nous l'appétit

Aiguisons nous l'appétit

Vous connaissez le vieux principe, la cuisine serait trop simple, si elle n'était que des recettes. Pour commencer notre balade Shanghaises, la libéralisation au sens capitaliste du terme, entraîne à coté des affaires, une nouvelle liberté des esprits....

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Vendre Chang 01

Vendre Chang 01

Moi j'appelle ça de la chance : Être invité, pendant quatre jours à Shanghai par les Relais Châteaux, pour l'intronisation du premier Relais Gourmand chinois et pour découvrir la plus grosse ville chinoise, côté cuisine. Ce n'est pas que du tourisme,...

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Bourrache et thé vert

Bourrache et thé vert

De la crevette tropicale de base, saupoudrée de thé vert en poudre et rapidement passée à la poêle avec un soupçon d'huile d'olive. Le tout servi avec de la bourrache émincée (la plante qui sent l'iode, ou l'huître, suivant l'inspiration) et de la fleur...

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Pousse

Pousse

Premières récoltes et plantations, le jardin s'accélère... Le chou de Brème que vous aviez entr'aperçu il y a quelques jours fourni une jolie base de salade, mélangé à de la roquette et à de la saladine, c'est bébé salade au moment de la repiquer. Croquant,...

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A la découverte du monde gourmand.

A la découverte du monde gourmand.

Julia Sammut, passionnée de cuisine vient d'ouvrir son agence de voyage spéciale manger. Allez voir son site. Voyage + Goût = TRAVELFOOD J'aime la cuisineet les voyages.... J'aime la cuisineet les voyages.... J'aimerais apprendreà faire des kebbéset visiter...

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Alter éco

Alter éco

La marque de produits issus du commerce équitable, Alter éco , à quelques produits remarquables dans son catalogue. Au delà d'être juste et transparent le commerce équitable donne aussi à découvrir des produits remarquables : Miel de Longanier.La longane...

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